私の環境で近いことをやってみましたが、同じことは起きませんでした。残念です。
それはともかくとして、このスレで発見された(既知の事なのかもしれませんが)
「インターフェースに表示しない」
の表記は修正されるべきですよね。
英語版Ubuntuでの同箇所の表記は
"Show in user interface"
なので、やはり完全に逆です。
ついでに発見したのですが、日本語版マウントオプション画面で
「マウントオプション」欄となっていますが、ここの項目名は英語版Ubuntuでは
"Mount Point"となっています。
もともと「そいじゃ一つ上の欄はなんやねん!」と思ってたので、納得がいきました。
実は名前がついていない欄がマウントオプション欄、今のマウントオプション欄は本当はマウントポイント欄、なのではないでしょうか。