Linux Mint Japan 日本語フォーラム

確定直後のものであれば、CTRL+BackSpace（確定取り消し）で再変換出来る場合もあります。
アプリごとに挙動が違うので微妙です。
私の環境（ibus-mozc)だと、LibreOfficeやエディタで再変換できてます。
chromeやedgeでは挙動がおかしいです。使えなかったり、時々IMEがクラッシュしてしまうので、IMEの再起動が必要になったりします。
CTRL+BSは使いにくいので、mozcのキー設定で無変換キーに割当ててます。

ご希望の文字列選択での再変換コマンドは動作しません。設定の仕方が悪いのかもしれませんが。